از امام رضا علیه السلام درباره روش غذا خوردن احادیث بسیاری در کتابهای عیون اخبار الرضا، طب الرضا و طب الصادق و بحارالانوار به دست ما رسیده که تعدادی از آنها را از کتاب صحیفه صحت، محمدعلی رضایی اصفهانی بیان می کنیم.

امام رضا علیه السلام فرمودند: هنگام شروع به طعام به سبک ترین غذا بپرداز. خوراکی هایی که بدنت می تواند از آنها تغذیه کند به مقداری که عادتت بر آن جاری شده و مزاج و معده ات تحمل آن را دارد و خوشی و نشاطت به آن باقی است.ایشان به نقل از پدرانشان فرموده اند: «هرکس غذا را با نمک آغاز کند هفتاد بیماری از او رفع می شود.»همچنین فرموده اند: «دست از طعام بردار در حالی که هنوز اشتهایت باقی است.»

و نیز فرموده اند: «آشامیدن آب سرد بعد از طعام گرم و شیرینی دندانها را فاسد می کند.»

از ایشان نقل شده که: «کسی که می خواهد به درد دل (معده) مبتلا نشود در بین غذا آب نیاشامد زیرا آشامیدن آب میان غذا بدن را مرطوب و معده را ضعیف می گردانددر نتیجه عروق خاصیت غذا را جذب نمی کنند و ریختن آب بر غذا معده را دچار اختلال می کند.»

روایت شده که فرمودند: «بدان هرکس غذا را بیش از حد لزوم بخورد، جسدش را صحیح تغذیه نکرده است پس بایدغذا را به اندازه نیاز خورد نه کم نه زیاد، آب هم به همین اندازه باید خورده شود پس بهترین طریق برای غذا خوردن این است که به مقداری که برای یک روز کفایت می کند قانع شوی و هنگامی که کاملاً  سیر نشده از غذا دست بکشی. البته در وجود تو نسبت به غذا شهوت و میل هست ولی نباید در پیروی از این میل کاذب افراط کنی بلکه میانه روی در غذا خوردن، معده و بدن تو را سالم نگه می دارد، عقل را پاک می کند و جسمت را نیرومند می سازد.»

و همچنین فرمودند: «پس به درستی که صلاح بدن و پایداری آن به خوردنی و نوشیدنی است و فسادش نیز به آنهاست پس اگر آن دو را نیکو تغذیه کنی بدن سالم می­شود و اگر بد تغذیه کنی بدن بیمار می گردد.»

«کسی که می خواهد سالم باشد و بدنی سبک و کم گوشت داشته باشد از غذای شب بکاهد.»

«خوردن گوشت خام در معده تولید کرم می کند.»

صحیفه صحت* گزیده حلیه المتقین علامه مجلسی* طب الرضا(ع) و طب الصادق(ع)* خدایا چه بخورم، زیبنده خدایی* غذا و تغذیه در آموزه های دینی و یافته های علمی

فصلنامه نجد شماره بيست ويكم پاييز96