نشریه الکترونیک نجد

یکی از نعمت های خدادادی تخم مرغ است که بسیار محروم واقع شده با توجه به اینکه جایگزین بسیار عالی برای گوشت می تواند باشد از این رو روز هفدهم مهرماه به عنوان روز جهانی تخم مرغ نامگذاری شده و به ارزش مصرف آن تأکید بسیار شده است. تخم مرغ منبع ارزان و مفیدی از مواد باارزش است و مصرف آن علاوه بر حفظ سلامت بدن برای هوش و عملکرد ذهنی مفید است.1 یکی از شیوه های درمانی کم خونی مصرف تخم مرغ آن هم از نوع خانگی است و جالب است که در روایات اسلامی در 1400 سال قبل به تخم مرغ به عنوان یکی از موثرترین درمان ها توصیه شده است. و طبق تحقیقات انجام شده و نتایج علمی تخم مرغ سرشار از ویتامین E است که بستگی کامل با موضوع شهوت دارد و به کسانی که به کمی نسل دچارند توصیه شده و همچنین حاوی ویتامین H است که کمبود آن امراض پوستی و لکنت زبان پدید می آورد که این ویتامین در زرده تخم مرغ بسیار یافت می شود. در قدیم به کودکانی که لکنت زبان داشتند تخم کبوتر می دادند2 تخم مرغ و خصوصاً زرده آن از 7/3 آهن و فسفر، کلسیم، ویتامین B1 و B2 تشکیل شده است که در تولید خون نقش­مهمی دارد.در آذربایجان تخم­ مرغ را به شیوه­ای خاص برایدرمان کم خونی مصرف می نمایند؛ چند عدد خرما را با کمی روغن حیوانی یا زیتون با حرارت کم تفت داده سپس چند عدد تخم مرغ به آن اضافه می نمایند. این صبحانه مقوی، مغذی و بسیار خونساز است3. مصرف تخم مرغ خام خواص و فواید بیشتری دارد اما برای چگونه مصرف کردن آن تخم مرغ محلی و خانگی را با یک قاشق عسل، یک قاشق کنجد یا پودر گردو و یک قاشق کاکائو در یک لیوان شیر ولرم مخلوط کرده کاملاً بهم بزنید و میل کنید که معجون بسیار مفیدی برای سلامتی بدن و افزایش وزن (برای افراد لاغر) دریافت نموده اید.4

امام رضا علیه السلام فرمودند: خوردن همیشگی تخم مرغ سبب پیدایش کک و مک در صورت می شود «بحارالانوار، ج62، ص321»

امام رضا علیه السلام فرمودند: خوردن بسیار تخم مرغ و معتاد شدن به آن بیماری سپرز می آورد و ایجاد کننده بادهایی در سر معده است و زیاد خوردن تخم مرغ آب پز، تنگی نفس و آسم می آورد. «بحارالانوار، ج62، ص321»

امام کاظم علیه السلام فرمودند: هر کس تخم مرغ و پیاز و روغن زیتون بخورد، بر توان جنسی او افزوده شود. «بحارالانوار، ج104، ص84»

 1و4. طب الرضا علیه السلامف محسن شکری پینوندی2. غذا و تغذیه در آموزه های دینی و یافته های علمی، پژوهشکده تحقیقات اسلامی3. خدایا چه بخورم، زبیده خدایی

 فصلنامه نجد شماره بيست ودوم زمستان 96